Vía 90 · El Circo · Desde 1977
Costillas, carnitas, alitas, tacos, tortas y buñuelos con receta propia, servidos para la mesa y con la cerveza tan fría como debe ser. Casi cincuenta años haciendo lo mismo, bien hecho, hoy en dos plazas gastronómicas.
Dónde estamos
Pavas, San José
Santa Ana, San José
En ambas plazas compartimos mesa, barra y patio con las demás cocinas: se pide de todas a la vez y nadie tiene que ponerse de acuerdo en un solo antojo.
Reservá tu mesa
Elegí la plaza, el día y la hora. La mesa queda apartada en el sistema de la plaza, igual que si reservaras con ellos directamente.
Elegís sede y fecha. Te mostramos solo las horas que esa plaza tiene abiertas ese día.
Mandás la reserva. Entra directo a la libreta de la plaza; nadie tiene que copiarla a mano.
Llegás y comés. Si algo cambia, te escriben al número que dejaste.
¿Grupo grande? Vía 90 toma hasta 30 personas y El Circo hasta 20 por reserva. Arriba de eso lo coordinamos por WhatsApp.
También se puede reservar por WhatsApp, aunque por aquí queda confirmada de una vez.
Quedó anotada en la libreta de la plaza. Si necesitás cambiar algo, escribinos por WhatsApp al 8749-2727.
Nuestra historia
Casi cincuenta años de la misma receta y la misma forma de servir. Tocá cada momento para ver la historia completa.
El Pollo Cervecero abre en 1977 en un local esquinero frente a La Sabana, cuando por ahí casi no había nada: fue de los primeros bares del sector. De esa época viene la fórmula que nunca cambió —comida para compartir, servida en canasta, y la cerveza bien fría— y el gallo con la jarra que hoy va impreso en el papel de cada canasta.
En Pavas la carta creció hasta los platillos de hoy —costillas, carnitas, tacos, tortas— y se afinó el sistema de canastica y canasta, para uno o para la mesa. Ese punto es el que hoy funciona dentro de Vía 90 Mercado Gastronómico.
En El Circo Plaza Gastronómica, en Santa Ana, la cocina comparte carpa, mesa y barra con otras cinco cocinas. Misma carta, mismas canastas, más gente alrededor.
Pedidos y reservas
Elegí la sede, escribí lo que querés y el botón abre WhatsApp con el mensaje ya redactado. Nada se guarda en este sitio: el pedido viaja directo al chat.