Política de Privacidad

1. Responsable del tratamiento

El Pollo Cervecero, bar & restaurante que opera dentro de Vía 90 Mercado Gastronómico (Pavas, San José) y de El Circo Plaza Gastronómica (Santa Ana, San José), es el responsable de los datos personales que se recolecten a través de este sitio. Contacto: WhatsApp 8749-2727, Vía 90 8992-0909, El Circo 6230-0358.

2. Qué datos tratamos (y cuáles no)

Este sitio está diseñado para recolectar lo mínimo posible:

• Formulario de reserva: el nombre, el teléfono, la cantidad de personas, la fecha, la hora y las notas no se almacenan en este sitio. Se transmiten al sistema de reservas de la plaza que usted elija —Vía 90 Mercado Gastronómico o El Circo Plaza Gastronómica—, porque las mesas son de la plaza y es allí donde queda anotada la reserva. Desde ese momento cada plaza es la responsable del tratamiento de esos datos, conforme a su propia política de privacidad. A la reserva se le agrega automáticamente la nota «Reserva desde el sitio de El Pollo Cervecero» para que en la plaza sepan de dónde entró. Los sistemas de las plazas avisan de la reserva a su equipo por Discord y, en el caso de El Circo, la anotan también en Google Calendar.
• Formulario de pedido: el nombre, la sede elegida y el detalle del pedido que usted escribe no se envían ni se guardan en este sitio. El botón únicamente arma un mensaje de texto y abre WhatsApp en su dispositivo; usted decide si lo envía. A partir de ahí, la conversación se rige por las políticas de WhatsApp.
• Sin cuentas ni cookies de rastreo: el sitio no crea perfiles de usuario, no instala cookies publicitarias y no utiliza herramientas de seguimiento entre sitios.
• Registros técnicos del hosting: el proveedor donde se aloja el sitio puede registrar de forma automática la dirección IP, la fecha y el tipo de navegador, por seguridad y estadística agregada.
• Contenido incrustado: los mapas de las dos sedes se muestran mediante Google Maps; al cargarlo, Google puede recibir datos técnicos de su navegador conforme a sus propias políticas.

3. Para qué usamos los datos

• Apartar la mesa en la plaza que usted eligió y poder avisarle si algo cambia.
• Atender consultas, pedidos y reservas que usted nos envía por WhatsApp o teléfono.
• Mantener la seguridad y el funcionamiento del sitio, incluido el control de envíos automatizados.

No vendemos, alquilamos ni cedemos datos personales a terceros con fines comerciales. No enviamos publicidad por WhatsApp salvo que usted la solicite expresamente.

4. Fundamento y consentimiento

El tratamiento se realiza con base en su consentimiento informado al contactarnos y en la necesidad de ejecutar el pedido solicitado, conforme a la Ley 8968 de Protección de la Persona frente al tratamiento de sus datos personales y su reglamento. Si usted nos escribe desde fuera de Costa Rica, atendemos también los principios de minimización y transparencia del RGPD europeo.

5. Conservación

Las conversaciones de WhatsApp y los registros de pedidos se conservan solo el tiempo necesario para atender el servicio y cumplir obligaciones contables o fiscales. Después se eliminan o se anonimizan. Las reservas se conservan en el sistema de la plaza correspondiente, según los plazos que esa plaza tenga definidos; este sitio no guarda copia.

6. Sus derechos

Usted puede solicitar en cualquier momento el acceso, la rectificación, la eliminación de sus datos o la revocación del consentimiento, escribiendo al WhatsApp 8749-2727 o llamando al 8992-0909 (Vía 90) o al 6230-0358 (El Circo). Si se trata de una reserva ya registrada, conviene pedirlo directamente a la plaza donde quedó anotada, que es quien puede modificarla o cancelarla. Atenderemos la solicitud en los plazos que fija la ley. También puede acudir a la Agencia de Protección de Datos de los Habitantes (PRODHAB) si considera que sus derechos no fueron atendidos.

7. Seguridad

El sitio se sirve por conexión cifrada (HTTPS) y aplica políticas de seguridad de contenido que restringen la carga de recursos externos. Aun así, ninguna transmisión por Internet es completamente infalible: le pedimos no enviar por WhatsApp datos sensibles como números completos de tarjeta, contraseñas o documentos de identidad.

8. Menores de edad

Este sitio no está dirigido a menores de edad ni recolecta conscientemente sus datos. La venta de bebidas alcohólicas es exclusiva para personas mayores de 18 años.

9. Cambios a esta política

Cualquier cambio se publicará en esta misma página, con su fecha de actualización.

Aviso. Texto de referencia para un restaurante en Costa Rica. No sustituye la asesoría legal profesional; conviene que un abogado lo revise y lo ajuste a la razón social y a las herramientas que el negocio use realmente (por ejemplo, si más adelante se agrega analítica o pagos en línea).